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行きあたりばっ旅

ホテルと飛行機とレンタカー以外はノープランの沖縄旅行。
昼飯も晩飯も噂を調べつつ適当に過ごした5日間。

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美味いとか不味いとかではなく、歴史あるチャーリー多幸寿。

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こちらは、開店5年目のまだまだ歴史が無い若いお店。
期待せずに入ったのですが、美味かった。
この味を維持していれば、歴史は作れるはず。

歴史を作ってしまうと客が求めるレベルが自然と下がり楽になり、
歴史を作る為には、一見客の期待を超える何かを出し続ける気合い
が必要なのでとても大変。
0から商売を始めると、何の商売でも苦労するところは同じだと考え
つつカウンターで創作料理を楽しみました。

ノープランでも結果オーライだと楽しくて良し。

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